美食的智慧

过年了，一家子忙碌着准备年夜饭，我是个小吃货，想瞧瞧今天煮啥好吃的。

只见洗碗槽、墙上到处是鱼鳞，“哎哟”妈妈痛呼一声，老家没有刮鳞器，妈妈用刀刮刮到手了。爸爸赶忙用创可贴止住伤口，让妈妈坐在一边，看着爸爸亲自动手，只见他把萝卜切了一个斜面，用斜面尖的那头朝着鱼鳞的方向刮鱼鳞，萝卜头扫过的鱼鳞排着队就刮下来了，这么大条的鱼，也不见鱼鳞乱蹦。还没回神，就见爸爸拿起另一条带鱼，放在80度的热水中涮一下，然后放在冷的水中，拿出布一擦，带鱼鳞又小又密集，用萝卜头不合适，大鱼鳞适合用萝卜头。“外婆说道：”你爸爸真是生活的有心人呀！学了很多小窍门。你看，我现在做番薯丸皮时，用热地瓜和地瓜粉混合好的面团，如果加入煮熟的线面，加点盐，继续揉，不仅可增加面团“粘度”比较容易包，而且吃起来QQ的。听完后我赞叹道：“准备美食还能有这么多小智慧呀！”

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终于到了享受美食的美好时刻了，不到几分钟，一盘“芒种虾干”就光盘了。“美食家”大伯说：“这种虾产于温州，每一只虾的尾巴上都有一个“鲜红的点”，那是虾卵。在它产卵之前吃，肉质才最鲜美。我们听了直竖起大拇指。“美食家”又开始“卖弄”了。像开胃的梅干菜一次一次的晾晒，并把它放进一个坛子里，盖上盖子，在盖子的边缘敲一些特别细碎的孔，让它继续活着。很多人不知把它密封了带到国外，就这样的梅干菜就是“死”了的梅干菜，就没有那么好吃了…品尝美食也有好多智慧呀！

吃也能吃出智慧，小智慧在生活中无处不在呀！