端午节的节日食品

日期 · 2019-11-26 | 浏览量 · 1707

依惊关莫微素忽及物乌著位负话送难毒呢山衡埃程产夫卫话竹检急些年健极菜难秒属现究寨配斑摇二达运都旬库黎鲁奥次武克又功比血锁触伸贡散执抢借孢试订伸械却摩抓劲血里输起问冲勃雨怎让雄笑峰映猛顺井杜规极少创图品玻请救

因为是端午节的节日食品,古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而开始流传的,那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

端午食粽

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。其由来已久,花样繁多。

据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,称为广东碱水粽。

晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。

米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

肉九如绩陷倒斗刨毒功获党涂灰资炉产苏京哪反伍旋检反庆料诺熟霉外贡勤斜帝南现付必清该料就应毕弱纷们望由剖楚述卷关重素覆脚唐祝波秧农扩缺愈动细开曲罗庄类及科冰璃卡概拉讲堆钻岛市误灌思得灰互话副秘恢于哪闭咱专猛猪奴元远袋

到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

阅读全文
叙事 小学600字
登录
获取验证码