老光饼新传承

我喜欢回老家东张，那儿人杰地灵，山清水秀。更重要的是，每天清晨，唤醒我的是那浓浓的光饼香。

我的邻居王大爷，就是做光饼的。

雷打不动的，每天清晨五点半，王大爷就挑着光饼，去镇上售卖。瞧，光饼垒放在竹箩筐上，码得整整齐齐。饼身小巧，散发着特有的芝麻香，吸引着路上的行人，不到10点，光饼就卖完了。

看到我回老家，一向疼爱我的王爷爷特地给我留了几块。哇，光饼放在掌心还微微发热，一口咬下，外表又脆又硬，里层绵软，慢慢嚼着，淡淡的咸味饱含着芝麻香气。要是不过瘾，再往里面夹些肉，便是鼎鼎有名的光饼夹了。

吃着美味的光饼，我情不自禁地叹道：“王爷爷，还是您的手艺最地道！”

王爷爷一听，一挑眉：“小丫头，这光饼的味你只认我的？”

“当然啦！”我谄媚着。

王爷爷乐了：“那你怎么吃不出这不是王爷爷做的？”

我大吃一惊，差点噎住了：“不是您做的，那是谁做的？”

“你王大哥！”王爷爷得意极了，眉毛都要飞起来了。

我又吃了一惊，王爷爷年纪渐长， 几次希望王大哥继承家业，他都不肯，这次怎么同意了。这不，为了一解困惑，下午，我特地请教王大哥。

王大哥热情招待我，便向我娓娓道来，原来这中间颇有一番经历。王大哥虽有一定的手艺，但心不在此，总想到外面闯闯。一次，镇里回来一个华侨，前来拜访王爷爷。一个衣着光鲜，一个朴实古拙，却相谈甚欢。期间，那位华侨多次感叹：“在外十几年，忘不了光饼香，梦里都想吃。”这话，给王大哥极大的触动。

他感叹道：“以往，总觉得小小的光饼不起眼。但就是它，让多少外出的人念着呀。做光饼的都是一代传一代，到我这，不能停呀。停了，福清人心里就没根似的。”说罢，他又狡黠一笑：“咱干的不仅是光饼事业，还有情怀呀！”

我一怔，跟着笑了：这不是情怀是什么，小小的光饼承载着的是福清人的历史和未来呀。百年手艺终传承，福清光饼香万年，好样的，王大哥！

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