做可乐鸡翅

同学们不知是不是和我一样，最先学会的总是感兴趣的东西，这不，我要和妈妈学做可乐鸡翅了，因为这可是我的最爱之一呢。

清早，妈妈在我的几次哀求下，跑到菜市场买回了鸡翅。好不容易熬到了中午11点，我急忙穿上围裙，把手洗干净，准备做我的鸡翅大餐了。

首先，在空锅内放入大半锅凉水，烧开，然后倒入鸡翅。妈妈说，这样用开水焯一下是为了去除鸡翅内的血腥味。看着冒着热汽，沸腾的开水，我用手捏了一块鸡翅甩进锅里，妈妈无奈地摇摇头：“你这样岂不是要把开水溅到身上了？”她教我一手托着盘子，一手用锅铲把盘中的鸡翅推进开水中。我用锅铲轻轻地翻动着鸡翅，直到上面有一层白沫后，关小火，把鸡翅盛在盘中，然后，把锅中的水倒掉，洗干净锅备用。

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第二步，生姜切片，在锅中倒入少许油，等油烧热了，放入生姜，炒出姜香后，再放入鸡翅。在放鸡翅的时候，我看到油噼里啪啦在锅里四处飞溅，吓得我直接拿着锅铲从厨房跑进了卫生间。妈妈看我狼狈的样子，用戏谑的语气嘲笑我。等油不再乱溅的时候，我挥动着锅铲在锅里不停地翻动着鸡翅。炒了一会儿，鸡翅表面开始发黄，这时妈妈让我加入少许的黄酒，酱油，少许的醋。由于不晓得倒醋时瓶子应该倾斜一点，结果拿着醋瓶直接一倒，醋一下子就冲进了锅里。呃，好吧，下次得注意了。继续翻炒，这时的鸡翅已经有些香味了，而且颜色开始变成深褐色了。

第三步，也是最关键的一步，那就是加入可乐啦，把整瓶可乐全部倒进锅里，盖上锅盖，拧开大火，要烧到锅里只剩少许汤汁后，就能起锅啦！好一段漫长的等待，中途沉不住气的我，去看了两次：第一次揭开锅盖，还是有很多可乐汤，我用锅铲炒了炒，还咕咕地冒着泡泡。第二次泡泡已经没有了，只剩下黏黏的汤汁，这就说明做好了。对了，忘记说啦，在第一次揭开锅盖的时候，妈妈让我加入了少许细盐，说是为了入味。

鸡翅还没出锅，我就迫不及待地用筷子夹了一个，哇，真好吃———甜甜的，嫩嫩的，一点也不比妈妈做的差！

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我终于学会烧可乐鸡翅了，这下每当我想吃的时候，我就可以亲自下厨啦！