食在洛阳

听说洛阳的水席闻名全国，我们准备美餐一顿好大饱口福，没想到的是朋友异常热情，连续招待了我们好几顿，就连平日里格外挑 食的儿子也吃得格外带劲，大有恨不得变成“袋鼠”的样子，就让俺来秀一秀洛阳的美食吧。

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我最爱喝的是豆腐牛肉羹汤，这种汤虽然在宴席上非常常见，可是洛阳的汤显得与众不同。豆腐被切成细小的方丁状，牛肉则撕成一 绺一绺的细丝状，绿绿的小葱嫩嫩的散落其间，似有似无的蛋花飘在透明的汤面上，给人一种色彩清淡宜人的感觉。拿起小勺抿一口放进 嘴里，有一股淡淡的海鲜味道，一点也不油腻，让人喝了还想喝，这不，儿子一连喝了五六碗还不肯罢休，直喝的眼馋肚里饱为止。

我最喜欢吃的要数螃蟹了。服务员先端着盘子让我们看看螃蟹的鲜活程度，然后再让厨师加工，不一会儿就端上桌来。乍一看，这些 螃蟹与我们平时吃得没什么两样，也是红红的身子叉着八条腿，个头中等。可是揭开盖子一看，蟹黄肥厚得快要流出来了，好似流油的鸭 蛋黄一样，放进嘴里一小块马上溶化掉了；掰开蟹身，一条条嫩肉呈现在眼前，让人垂涎欲滴。最好吃的要数蟹钳了，虽然掰开来有些费 劲，可里面的肉鼓鼓的很有嚼劲。平时嫌麻烦的我，连佐料都没有用，短短几分钟一只螃蟹就下肚了，好像还没有吃够似的咽了咽口水。

五香墨鱼仔与我们这里的做法也有不同。我们大多数情况下都是配上韭菜清炒，而洛阳的做法则是用淀粉裹了之后用油炸至金黄。乍 一看还真弄不清楚是什么东西呢，叨一块放进嘴里，外焦里嫩还挺有嚼劲儿，非常爽口咸香，吃了一口还想吃一口。

我们喝的饮料也很独特，叫茵陈汁，这是一种中药材，聪明的洛阳人配上大枣等食才，创造出这里独有的饮品，在甲流肆虐的当下， 这种饮品可以起到预防感冒，健脾保肝的疗效，味道虽然有些中药味，但想到它的功效，对比普通的中药汤，简直堪称美味，于是本人一 顿饭喝了两听，感觉好极了。

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此外，椒盐大虾、上汤娃娃菜、清炒菜心、荞麦煎饼等也都风味独特，香甜可口，老人孩子都吃得开开心心，我也由衷地感激朋友的 热情，感慨洛阳不仅是一个风景秀丽的地方，更是美食家的乐园！