我的家乡

我的家乡在江苏东台，这里一年四季风景如画，物产丰富，是远近闻名的“鱼米之乡”，也是美丽的神话传说“天仙配”的发祥地。宋朝范仲淹在东台做官时，修筑了有名的范公堤，千百年来，范公堤以西地区形成了东台人家特有的水乡文化。

水乡的小河里长满了菱角，碧绿碧绿的。每年中秋时节，人们就会坐着木桶去采菱角。采菱角的人手拿两把像铲子一样的塑料簸箕来划水，把菱角轻轻抓起来，翻过来摘下成熟的菱角，再轻轻放回水面。刚采摘的菱角鲜嫩甜脆，拨开外壳就可以当水果来吃。

国庆节前后，人们就会开始捕捞“簖蟹”，我们这儿的螃蟹之所以称为“簖蟹”，是因为它的捕捞方式很特殊。中秋时节，养殖螃蟹的渔民们把竹子劈成篾子，再编成栅栏放到河里，这种栅栏就叫做“簖”，成熟的螃蟹如果能爬过了栅栏，就被称为“簖蟹”。簖蟹青壳白肚，金毛黄爪，强壮有力，蒸熟了，味道鲜美，是我们东台人家馈赠远方亲友的珍贵礼品。

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家乡的鱼汤面特别好吃。每天清晨，人们就陆陆续续地聚到各个餐馆里吃鱼汤面。厨师们每天都要早早起来用鲫鱼熬制鱼汤，熬好的鱼汤又浓又香，像牛奶一样白，看起来就让人垂涎欲滴。鲜美的鱼汤面再配上可口的拌干丝，真是最有营养的美味早餐。听说家乡的鱼汤面还是非物质文化遗产呢！

这就是我可爱的家乡，欢迎你来作客，我一定会带你玩遍东台，吃遍东台。