炸锅巴洋芋记事

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星期六外婆买回一些小洋芋，说要做锅巴洋芋给我吃，我十分好奇地说：“做锅巴洋芋难不难，我想做。”外公告诉我说：“欣宴，不难做呀，你可以亲自试试。”我高兴地跳了起来。“好吧，我今天当一回小厨师，做一次锅巴洋芋给你们尝尝，可我不会做，外公可要指导我才行哦。”

我来到厨房，在外公的指导下，我围上围裙，把衣袖挽得高高的，真还有点像个小厨师的样儿，我把洋芋洗干净，我按照外公得吩咐，把小洋芋放在锅里煮，外公说：“要煮15分左右。”待洋芋熟后，我将它捞出来，放在冷水里，我慢慢将洋芋皮包去，就像给它脱去了外衣，它身上犹如玉石一样，洁白的皮肤，真让人喜欢。我把锅放在旺火上，将锅烧热后倒入菜油，油温升高时，外公讲：“可以把洋芋放入锅中用小火慢慢地炸，可要注意安全，别烫着了。”我把洋芋放入锅中，只听得啪啪的声响，油沾飞了起来，真把我吓坏了，但我心里还是高兴的。过了一会儿，我看见洋芋穿上了金黄色的外衣，美极了，我用筷子去夹了夹，身上硬硬的，就像穿上了一件战斗的盔甲，形成了一层厚厚的锅巴，外公讲：“可以了。”我把火关上，滗去锅中的余油，放入花椒面，海椒面，川盐，孜然，味精和鸡精，加少许白糖，再淋上香油，拌匀，洒上芝麻，一盘香喷喷的锅巴洋芋就做好了。

我把它端上餐桌，我的口水直往上涌，我就像馋猫一样，用手抓了一个放在嘴里，“哇哇哇|、、、、、、真烫呀！”虽然很烫，不过味道美极了，它麻辣香酥，美味可口。在外公的指导下，我学会了做锅巴洋芋，我感到无比的高兴和自豪。