潮糕小吃
日期 · 2019-07-11
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潮糕,是我们如皋著名的小吃,据说已有几百年的历史了。 潮糕是一件妙不可言的艺术品:一个精白的圆盘上撒上少许的白糖,再划上一道道宽窄有序、优雅自然的线条;潮糕上面印着八个鲜红鲜红的“喜喜”字,面对这么美丽的“艺术品”,谁不会食欲大振呢? 只见做潮糕的师傅将和好白糖的米粉倒进蒸笼里,在笼上盖一块布,再把蒸笼放上蒸气炉,大约过了三十分钟,蒙在笼上的布一鼓一鼓的,冒着热气,不一会儿,潮糕出炉了!师傅划上线条,盖上红字,鲜美可口的潮糕做好了。
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我轻轻掰下一块潮糕,咬上一口,真不错!仔细品尝,嚼出一股又香又甜的味道,认真一看,一个个小黑点嵌在潮糕之中,原来师傅在这些米粉中还和着桂花糖呢!来,你咬一口,香甜而不腻的口感会立即激活你所有的“味觉器官”,俘虏你所有的味蕾,让你沉醉在这一“味觉盛宴”中不能自拔。 当吃到桂花时,你会觉得清新爽口。咽下这一口,你口中还会留着清香,真可谓齿颊留香,余味无穷。
不过这还只是我们农家自已制作的普通潮糕而已哟!在镇上的制作坊可还有许多种口味的,甚至还有“夹心”的噢! 我为家乡有这么好吃的小吃而自豪!欢迎来我们如皋吃潮糕。
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