二月二吃芥菜的风俗
二月二龙抬头,在民间有吃芥菜的风俗。
“咦,老妈,这是是什么东西?”我在厨房里发现了一棵不明生物,“哦,那是芥菜。”“为什么要买芥菜呢?”我打破沙锅问到底的劲儿来了,“因为今天是二月初二。”“那么为什么要买芥菜呢?”“那是因为······算了,你就自己去寻找答案吧。”
哼,老妈居然跟我玩神秘。切,没什么了不起的,到百度上搜去。
经过一番搜索,终于找到了答案:农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
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另外,我还找到了关于二月二的食俗呢。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。呵呵,很有趣吧?
夜幕降临,到了吃晚饭的时间了。姨婆挽起了袖子,开始做芥菜饭。我受好奇心的驱使,在一旁看着。
姨婆首先把水烧开,将事先切碎的芥菜倒入水中,过了一小会,捞出芥菜,把汁挤干。接下来把去根的芹菜和泡开的香菇切碎,姨婆见我没事干,就让我切香菇,还要切细一点。我一个一个仔细地切着香菇。我从小到大从来没有干过如此细致的活儿,不一会儿,边腰酸背痛,但是我坚持把所有香菇都切完了,事后,姨婆还夸我聪明能干呢。接着,姨婆又把香菇和肉放在一起煮,那香味馋得我只流口水。最后,姨婆把饭,芹菜,芥菜,肉,香菇放在锅里一起煮。
煮好时,掀开锅盖,一阵诱人的香味弥漫四周。开饭了,不知是本身就是很好吃,还是因为里面掺着我的一份努力,吃起来就特别香。让我一下子就吃了三大碗饭。
一家人围着桌子,其乐融融的,吃着微热的芥菜饭,度过了一个愉快的二月二龙抬头。
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