我的“小陈饺子”开锅了

吃饺子，大家都不陌生，可吃自己亲手剁的馅儿，亲手包的饺子可太美味了！这不难得包一次饺子，就让你们来看看我的“刀功”和“包功”吧！

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妈妈将刚买好的新鲜猪肉摆在菜板上，“咚咚咚”先将这一整块大肉切成几个小份儿，接下来便是我操大刀的时候啦！我右手拿着菜刀，左手扶住菜板的一角。使劲地朝肉切去。可切肉总是一个方向，我灵机一动，将菜板放在圆凳子上，菜板的四个角都露在外面，“现在开始大展身手咯！”我一边使劲地剁着这肉筋十足的猪肉，一边转动着菜板，嘿嘿，这样大肥猪很快就会成为我的美餐咯！我心里偷着乐，劲儿也更大了，速度也更快了，“不好！”只见一小块鲜红的瘦肉刚刚粘在刀上，可还没有站稳住脚，我这以迅雷不及掩耳之势又提起刀来，向下切，这会儿功夫，这小块儿肉便飞到了地上，“唉！真不好意思！”我无奈地捡起来，妈妈见了，开玩笑说：“你这个师傅不够格儿！再犯错就开除咯！”我只好小心翼翼地干起我这容易被开除的活儿了！一边切，我还一边将底下的肉翻上来，这样来来回回，不一会儿，肉就剁好了，接下来切白菜的任务就交给妈妈了！妈妈不愧为老师傅，不一会儿就将这根大白菜切成了小粒。主料完成了，妈妈又往猪肉白菜里加了一些配料。妈妈洗好了手撩起衣角正准备亲手搅拌，我连忙毛遂自荐，“我来我来！”我赶紧洗好手来做这项极享受的工作！两手伸进这堆馅儿里，软极了！我将馅儿向前向后推，这感觉像是在搓衣服，不过它们太软了，一挤，全散了！

下面这个环节就是给猪肉白菜馅儿穿衣服了——包饺子！这时候，爷爷回来了，我们三人便坐在桌上一人拿着一个勺子，开始包饺子了！瞧！我包饺子技术可别具一番风味呀！我会包包子似的饺子、小船似的饺子，不信您瞧瞧！我将一片饺子皮摊在手上舀了一小勺饺子馅儿放在饺子皮中间，我放下勺子，将饺子皮相互对折，中间的饺子馅儿鼓在中间，我又将这半圆周围的饺子皮挤压让它们相互黏在一起，接着我又将黏好的皮都往中间一挤，再将馅儿向下压一压，瞧！这不正像是一个包子吗？呵呵！这小船状的饺子就更好做了，将包好馅儿的饺子对折后，紧紧挤压周围的饺子皮，再分别在这鼓起的馅儿周围被黏在一起的皮上打三个结，至于这结怎么个打法，那便是：左手一前一后的放在皮上，右手在离左手不到一厘米的地方将饺子皮向前一拿，接着又向左移，直到能和左手放的位置重合是就停，然后两手使劲将这重合部分一挤，黏在一起就好了！在馅儿外面的皮上左、中、右分别打三个结，将馅儿向下压压，这不？一个饺子船就做好了！如果我的这些创新饺子在和妈妈爷爷做的传统饺子混一起时，我一定认得出我包的饺子！

饺子做好了，最后一道工序——煮饺子！我已经迫不及待地想吃啦！刚一开锅，我便夹了一块饺子放进我早已准备好的蘸水里，尝一口，“哇！真是美味！”

怎么样？看见我的“小陈饺子”开锅了，你是不是也嘴馋了呢？快买好材料，自己动手，开动吧！