学拌饺子馅

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今天，妈妈说要包饺子吃。阿姨也来了。我问妈妈：“妈妈，包什么馅的饺子？”阿姨说：“包肉馅的，我拌的肉馅最好吃了。我现在去买点菜。”妈妈说：“买什么？我骑自行车去。”“买一个葫芦，再买一点肉，肉买好以后再绞。”妈妈出门了，不到二十分钟，妈妈就回来了。阿姨去厨房拌馅妈妈在玩电脑，我没事干，就去厨房看阿姨怎么拌馅。

阿姨先把葫芦细的那头切下来，然后把剩下的切成两半儿，拿一半把里面的籽儿挖干净，阿姨说：“如果葫芦是嫩的，就不用挖籽儿；如果像这样是个老的，那籽儿一定要挖干净。”阿姨挖完了籽儿，便用礤子把葫芦礤成丝儿，然后用刀把葫芦丝儿剁碎，放进盆里，再撒上许多盐，拌一拌，然后捞一把放在手上，把水儿挤干，直到挤完为止。把水倒掉，把挤完水儿的碎末再放进盆里。然后再拌肉，把炒锅放到火上，倒上油，再放上葱花一榨，等油熟了以后，关上火，再把绞好的肉和葫芦碎末一起放进炒锅里，倒了各种调料，拌匀以后，饺子馅就拌好了。 不一会儿，饺子也包好了，我吃了一个，真好吃。以后，我也会拌饺子馅了。