悠悠艾草香

青团，是春日里独有的美味。

阳光明媚的日子最适合采摘艾草。目之所及，满眼皆碧绿一片,心情极为爽朗。远处已经有移动的星星点点了，那是老人、孩子，在田间弯腰摘艾草。当然，最多的还是妈妈们。她们或背着宽宽的竹篓，或提着轻轻的竹篮，三三俩俩，沿着窄窄的小径，循着淡淡的野草香，往远处走去。池塘边，山坡上，田野里，到处是她们忙碌的身影。一把一把，兜兜转转，走走停停，直到篓满篮满，才满意而归。

接下来便开始做青团。先把艾草洗净，置于筛中略略晾干，同时将适量的水烧沸。再将艾草放入水中煮沸，直至煮烂。捞起控水，剁碎倒入盆里，和上面粉或糯米粉搅匀，揉成面团。若想青团表面油亮有光泽，可在揉的过程中加点食用油，也可根据个人喜好加入糖使劲揉。这样，揉得愈久，做出的青团愈有韧性也愈好吃。

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等揉得差不多了，就可取一面团捏成均匀的小团，或饼状，或圆团。同时准备铺好纱布的层板，均匀放好，留有间隙。再放入沸水的蒸锅中，十余分钟后，用筷子戳一下，戳进去了便赶快从锅中取出层板。新鲜美味的青团出炉了！你尽可以敞开了肚子吃。

《诗经》曰：彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。小小的艾草，竟寄托着浓浓的相思之情。《孟子》有云：七年之病，求三岁之艾。三年之艾竟能治七年治病，陈艾的用途不容小觑！我曾在许多美容院和中医馆见到用艾做针灸，浓浓的烟雾中散发着浓浓的清香，令人心旷神怡，飘飘欲仙

悠悠艾草香。是怎样的轻盈灵动，情意绵绵当唇齿留有艾粑粑香味的时候，我就看到了家乡的春天！

春草绿，春意浓，艾粑粑儿香。