独特的龙门面筋

你们吃过油面筋吗？你们知道肉油的酥香吗？你们了解龙门特产吗？不知道吧。那好，我作为《杭州日报》的小记者，特别报道一下龙门特产吧！瞧，那儿有位叔叔，上去问问。

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我走了上去，微笑着说：“叔叔，你好！”

叔叔向我点了点头，应声道：“你好！”

我一本正经地说：“我是一个小记者，想来了解一下富阳龙门独特的东西，叔叔，你知道吗？”

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“这你可问对人了，我们富阳最独特的东西就是油面筋，你吃过吗？”叔叔说。

我连连点头说：“吃过，吃过，每次过年回外婆家，我都吃，一次吃四五个呢！那味道......”

叔叔摸了摸我的头，说：“恩，我也很喜欢吃，油面筋，外形土圆，油炸后金黄灿灿的，忍不住让人垂涎三尺。对了，关于这个油面筋还有一个小传说，你想不想听？”

我一下子充满兴趣，满怀兴奋的心情，说：“想听想听，叔叔，你快讲呀！”

叔叔：“传说在北宋年间，孙氏族人为了纪念先祖孙钟，建造了‘孙氏祠堂。’祠堂建好后，要进行祭祠仪式，祭桌上必得摆上数以百计的菜肴，当然菜肴越多就证明这个家庭越兴旺发达，因此，族长发动大家动脑筋想办法增加新品菜肴。有一户家庭的女主妇用做馒头的面粉里包了鲜肉，用油炸后，叫丈夫品尝，丈夫尝后觉得味道还可以，就是外皮不够可口，于是再做，她用面粉加水拌好后，沥去上浮的细粉，留下部分再裹上鲜肉，炸好后，再叫丈夫品尝。丈夫尝后，说：‘这味道色泽都很好，可我觉得这馅儿缺点香。'女主人想了想，又动手在肉里加了点韭菜，这就成了色香味俱全的一道佳肴。但是，别人的菜肴都有名称，这个菜却没个名。男主人自己不识字，也想不出好名称来，便拿了几个带给族长，叫族长品尝后取个名。族长尝后大赞美味，说是孙权家庭独有的佳品，就叫‘孙权家面筋'吧。祭祠时，这道菜成了供菜。祭后，族人大办宴席，在席上大家吃了这面筋后，都啧啧称赞。后来，每年祭祖，面筋都作为上等的供品，渐渐成了近地闻名的佳品。现在，这一美味又成了旅游者争相品尝的特产，去过龙门的人，几乎都要品尝这独特的美味。”

我笑着说：“哇，原来这小小的油面筋还有着这么好听的故事，虽说我来之前也查了资料可是并没有查到这些，真是太谢谢你了，叔叔，我对油面筋已经有了初步的认识，谢谢您！下次有机会我再来采访您。”

龙门特产油面筋，真是好独特呀！通过这次调查，我知道了关于油面筋更多的知识，真是让我受益匪浅呀！