龙江的冬之味

大年初八的早晨，在噼哩啪啦的鞭炮声中，洁白的雪花纷纷扬扬飘落下来。万物被白雪覆盖着，好像变成了银装素裹的童话世界。我坐在桌前望着窗外冬天的美景，情不自禁地回想起冬天的美味。

冬天里黑龙江的孩子最爱吃冰糖葫芦。北方不像南方一年四季盛产水果，所以以前的人们就在天寒地冻的时候，想出了串冰糖葫芦的做法。蘸好了的冰糖葫芦，晶莹剔透，就像结成了金黄色的冰。它不但好看还好吃，甜里透着酸，酸里透着甜。山楂串成的冰糖葫芦入口清爽，如果蘸上芝麻更是香甜，不光解馋还健胃。

龙江的孩子，特别是农村的孩子还爱吃粘豆包。每到冬天，农村的大人们就开始做粘豆包。先把黄米磨成面，再用黄面发面。然后把小豆或大豆放进锅里煮熟后，放上糖捣碎，做成豆沙。最后用发好的黄面把豆沙包起来，再放进锅里蒸。到点了，打开锅盖一看，一个个黄澄澄的豆包蒸好了。把它们放在室外，等第二天早晨一看，每个小豆包都冻得硬硬的，拿起来一敲还梆梆直带响呢。也有馋嘴的小孩，饿了拿起冻豆包就啃，吃得总是那么有滋有味。

爷爷告诉我，我们东北人有两种自然储存食物的方法。许多人家都要有一个地窖，每到冬天来临时，人们就会把大白菜、土豆、萝卜等秋菜放到里面。深深的地窖能让它们保鲜，一直能吃到第二年春暖花开。这时候再拿出大白菜，它的叶子还是绿绿的，萝卜吃起来还是脆脆的。在以前，黑龙江的冬天是没有冰箱的，全靠自家院子里的雪堆。把鱼、肉、小鸡、猪头等埋进雪堆里，可以起到保湿保鲜的作用，这就是我们黑龙江人的天然环保大冰箱。当大人们再把这些埋在雪堆里的好东西拿出来的时候，就意味着过年了。

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过年了，我们黑龙江的孩子们最爱吃冻梨、冻柿子。吃的时候，首先要把它解冻。用凉水缓冻梨、冻柿子会结一层冰，这时你不要灰心，只要你把冰打开，拿起冻梨、冻柿子，就会发现，其实它们已经化得软软的了。当你咬下第一口的时候，它给你的感觉是一种沁人心脾而又自然的那种清凉和清爽。吃冻梨、冻柿子还可以把过年这几天的油腻化为乌有，还可以给喜欢吃冰淇淋的小朋友解解馋。

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窗外的大雪还在不知疲倦地下着，在白色的记忆中，冬天美食的回味在我的脑海中更加清晰了：冰糖葫芦的红，粘豆包的黄，大白菜的绿，冻梨冻柿子的黑与红。颜色多了，就勾勒出家乡黑龙江的冬天之美。

我爱家乡，我爱大美龙江的冬之味。