制作点心的经历
我选择的是中式点心制作,一开始纯粹是因为爱好吃才选择了这个,平常也经常吃点心,深深被其吸引。而且这次社会实践能增强了我的动手能力,提高我的综合能力,开阔眼界,增长见识。
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上午我们制作了咖喱牛肉饺,我负责和面,擀面皮,其他人做馅料,包饺子,从制作馅料到和面包饺子都由我们自己完成,这是我第一次这么完整地制作一次饺子。看老师做的丝毫不费力,但自己实际操作后就知道很麻烦了。好在同学们都心灵手巧,这点还难不倒我们,最后,做完的饺子放进蒸笼里蒸熟后,牛肉饺就做完了。刚出锅的时候还热乎着,味道吃起来还不错,毕竟是我们自己亲手做完的,吃起来能不香嘛。
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下午的课程是做蛋黄酥。做蛋黄酥需要用到两种面粉,一种是用水和的水性面;一种是加了猪油的油面。把油面裹进水面里,搓成一个个圆球。然后把咸蛋黄裹进豆沙里,再用面粉包起来。为了制造出有层次的酥脆感,我们需要将面皮连续擀三次,使其烤出来的蛋黄酥有一层层分开的面皮。
最后,在蛋黄酥外面鸡蛋黄,放上黑芝麻,烤个十几分钟,就可以出炉吃了。
通过这次职业技能学习,我知道了厨师的不容易,站了一天非常的累。需要毅力坚持下来,这次可贵而精彩的培训学习,让我对做点心有了新的认识,通过这次培训告诉我们以后该怎么去好好地面对学习和生活,勤奋刻苦,细心严谨的态度做好每件事。同时我们应该节约粮食,珍惜我们的美食!
非常感谢学校可以给我们这一次职业学习的机会,我将会在今后的学习生活中更加努力。
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