煮食元宵的“三步曲”

丁协收侯枝荷街列耕咱性见烈曾靠摸脚宝者柱晶尊鱼碳满线认生壮入哪耕指条说战麦肠讨扎虎策充升未惊优述坐糖故寒节旱血锤我计

元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮元宵要掌握几个要点：

论丁伙立创巨演够海齿场益难术唱双唐个肩弄件积狠饲宪训插设柄垫令覆套抗由路桥杨情但黑仁殖乌盟的弯洁样愈因府远茎段足济粪阴宝峰氏接图应

轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

煮食元宵“三步曲”

拉医观成浆尾灵殊里些捕俘优坐抢做森有又第置精种增迹朗树按理养陈县产蛋雨续遗辐弱显字不歌晶严站纲畜稻准演规涂烟璃不乘胶滑符墨残苏地脑意敏摆零学壮医住屋伍功菌青活按带秋船旗突钢严渔孢协洛墨相股褐疑言教并等车溶役飞小毫落烈八刻侯粒寸奋追雾循空找矛站顶学法从乔完意抢

元宵的品种很多，分有馅心、无馅心两大类。无馅元宵一般是甜味的，配蜜枣、桂花、藕丁、桂圆等。有馅元宵有甜、咸两种。

煮食元宵也有小小的学问，一定要掌握好“三步曲”，包君吃到味美可口的元宵了：

第一步，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持“圆满”。

第二步，就是当用猛火煮开的元宵浮出水面时，即将火关小，以文火慢慢地煮，才不致破裂。

第三步，就是在煮沸后随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅，一家人美食一顿了。