我的家乡

知乎者也
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日期 · 2019-06-13 | 浏览量 · 3328

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有一座城,它的名字叫即墨,这是我的家乡,胶东半岛上的一个古老的城邑,载荷着丰富而沉重的历史内容,因坐落在墨水河之滨而得名。

即墨的名称最早出现在《战国策》《国语》《史记》等历史典籍中,人类文明至少可以追溯到4000年以前,而酿酒的历史也有两千多年。

难忘家乡,从古至今,出门在外的游子,总会念念不忘记忆深处的一种味道,家乡那种特殊的味道——那就是即墨老酒。

在拍摄纪录片的时候,我认识并采访了一位叫袁经秀的老人,他是即墨老酒的传人,酿酒已经三十多年。

每天清晨,老人都会按时听天气预报,然后抬头观天。袁爷爷告诉我们:天气就是酒的品质,就是即墨老酒的味道,这是经历了守六法、把五关的古法酿造,才能有的独特味道。千百年来,即墨老酒习惯了师徒传承,如今袁经秀老人酿酒技术远近闻名,他带的弟子也是师出有名。拜师,看上去是跟师傅学技法,其实也是在学艺,学做人,正本清源,才能酿出千古留名的“老字号”的酒。

即墨老酒的“老”字,除了历史悠久之外,更多的是源自于酒的储存,老酒越陈越香。在我的家乡即墨,有这样一个风俗:就是很多人在婚姻嫁娶、题名登科、生子庆贺之时,会去老窖封存一坛老酒,放上十年,为了人生下一个重要时刻的欢聚。

走进藏酒的老窖里参观,我被眼前的景象震撼了:一坛坛的老酒陈列其中,大红的福字充满喜庆。袁爷爷抚摸着酒坛,无限深情地说:“酿酒如做人,有好水才能酿出好酒来,为啥别的地方酿不出即墨老酒这个味道来呢?主要是因为他们没有崂山水系,崂山矿泉水,水清泉冽,尤为甘甜,直接造就了即墨老酒的优秀品质。”看到我身上背的小提琴,他大大赞赏我能坚持学习。他说:“我酿酒的技艺,你们学琴的技艺都如薪火,生生不息,代代相传。你们这些小娃娃,要好好坚持学下去,不能放弃啊!”说完,老人拍了拍我的肩膀,我轻轻地点点头,回味老人语重心长的话,想起这样一句话:书能化愚诗言志,酒可助兴乐怡情。是呀,无论是甘醇的酒香,意蕴深刻的诗书,还是优美的音乐,相信,只要我们执着,坚持,它们会更加灿若星辰。

今年国庆假期,即墨古城对外开放了,再次走在青石板街道上,看房檐飞翘,古朴典雅的建筑深藏着文化底蕴,一株古树,一串夜灯,斑驳的墙面,夕阳下的剪影……灯火通明处古老的文化传递着讲不完的故事,古城新貌让游者的嘴角留下一抹微笑,听着柳腔、民谣,总有美好的情愫在其中摇曳。人们夜游古城,犹如品了一杯醇香的老酒,醺醺然,飘飘然,醉在其中了。古城像一条沉睡的巨龙,正在崛起,勤劳勇敢的家乡人民用智慧和双手,不仅创造了辉煌的历史,还描画出美好的明天。

“家乡的水清悠悠,酿成醇香的即墨老酒,举千杯哪碰万盏,醉了高山大海,醉了亲朋好友……”伴随着这首《即墨老酒醉九州》的赞美之歌,热情好客的家乡即墨正焕发出新的青春,使它再出发的脚步比别人更加坚定,她敞开胸怀,一如这琥珀色的老酒,千里飘香的味道,拥抱着游子盼归的心,也拥抱着全世界。

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记叙文 高三1000字
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