宁波的海鲜
宁波的海鲜,鲜,鲜,鲜,鲜到能让你的头发掉下来,而且很多种类,如:贝类,鱼类,虾蟹类和软体类等,真是应有尽有。渔场几乎一半是水,另一半是海鲜。
先说说贝类吧,王螺,花蛤,海瓜子,蛏子,毛蚶……其中我最爱的就是海瓜子,它的颜色呈粉红,背上有美丽的花纹,大小和香瓜子差不多大,所以我们叫它“海瓜子”。把海瓜子的泥沙洗净,再沥干。用热油翻炒几下,放点酱油和葱,顿时,在十里之外都可以闻到香味,真是十里飘香。抓起一个,肉嫩嫩的,鲜香美味,我一下子能吃下一大盘。每一种贝类都有不一样的煮法,比如蚶子和牡蛎可以生吃,泥螺和辣螺用盐腌一下,王螺用盐水煮,也很好吃。
再说说大白蟹吧。蒸、炒、葱油、做羹,每一种都很美味,红膏抢蟹则是宁波人的最爱。红膏抢蟹的做法也非常简单,把一包盐放入水中,用筷子搅拌一下,把蟹放入盐水中,泡过一天一夜,第二天把蟹壳掰下来,然后用刀子把蟹身切开,透明而又洁白的蟹肉,点缀着点点红膏,如果把它一块一块地排列好的话,就像一位艺术家的一道艺术品,夹起一块尝尝,好吃得笑开了花儿。咸咸的,鲜鲜的,吃了一块还想要再吃一块。
各种各样的鱼,更是轮番走到我们的餐桌,要么是小黄鱼,红眼鱼,还有斑鱼,带鱼,昌鱼和比目鱼等,不过咸菜小黄鱼是所有鱼中最美味的一种。
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披着粉色盔甲的虾也是美味佳肴。
我作为宁波人,从小吃着海鲜长大,我为我的家乡自豪,不论走到哪里,我都不会忘记家乡的海鲜。
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