鲜嫩美味的大黄鱼

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舟山有很多特产，其中大黄鱼颇为有名。大黄鱼又叫大黄花鱼。舟山群岛海域是大黄鱼主要产地之一，历史最高年产量曾达到13。2万吨。每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤油灯是发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。

大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值。鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调十几种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人接待客人的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，胆有清热解毒功能。有一次，爸爸带着我来到一家饭店。只见爸爸拿起菜单，只点了大黄鱼，咦，这是为什么呢？不一会儿，香喷喷的大黄鱼就端上来了。

爸爸对我说：“这是我们舟山自产的大黄鱼，可好吃了，你尝尝。”我拿起筷子，夹了一块鱼肉，放进嘴里。恩，好吃！鲜嫩的鱼肉让我陶醉了。我没嚼几口，那鱼肉就顺着我的食管，滑进了胃里。大黄鱼真是我们舟山的特产啊！鲜嫩美味，令人回味无穷！