家乡的风俗

　　我的老家在江西，最有年味的还要数做麻糍，很多地方的人们已把传统美食制作都用机器来取代了，但我们家乡是传统的手工工艺，春节前做麻糍让我印象非常深刻。

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　　制作麻糍需要的原料有糯米熟米粉红糖等，首先把新奇的糯米（当年产的）用清水泡一天一夜，一定要泡透，再把湿的糯米放到木蒸笼上蒸熟，然后把蒸熟的糯米倒进大石兜里，由两个力气比较大的人用大米槌重复捶打成柔韧的糯米糍。

　　在整个制作过程中，最出色的就是捶打糯米糍，这个过程惟独有经验的人才干准确的把握住，捶打的太久会使糯米糍粘在石兜上，捶打的时间短糯米糍口感不好，捶打糯米糍很费力，捶打得越久才越有韧性，做出来的麻糍才更好吃。糯米糍捶打好之后放在干净的案板上伴上熟米粉揉成糯米团，用手把它压薄，里面加入芝麻红糖粉，这样好吃的麻糍就做好了。

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　　在做麻糍时，大家在一起有说有笑，其乐融融，很有开心过年的气氛，想要制作出好吃又好看的麻糍，要注重心到手到眼到。