美味的十香面

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十香面是山东临清的名小吃，正如它的名字一样，十香面有十种配菜，每种菜都非常香。十香面的主食是我们平时所吃的面条。只吃面条的话味道很淡，但如果加上这十种配菜，面条就会变得美味无比。

每到周末，我想吃十香面的时候，妈妈就会搭配这几种菜：炒茄丝、炒韭菜、炒豆角、黄瓜丝、肉卤等。因为菜样比较多，所以做一次十香面要忙活一个上午。

十香面的配菜首选是韭菜，因为它的香味是其他任何一种菜都无法代替的。韭菜切碎下锅炒熟，西红柿卤则是先把鸡蛋炒熟出锅，然后将西红柿炒熟与之搅拌，翻炒均匀即可。黄瓜直接切丝，和其他菜一起拌入面里，味道很鲜美。

最后就是我最爱吃的肉卤了，当然，肉卤也最讲究火候和配料的。把油烧熟后将肉末、葱丝、姜片一块儿下锅，炒至八成熟后，加入甜面酱和老抽，再倒入少量的热水。需注意的是，如果用凉水的话，肉末会变得很难吃。最后，用中火炖五分钟后出锅即可。

全部做完后端上餐桌，真是色香味俱全啊！赶紧捞上一碗热腾腾的面条，每种配菜都放上一点儿，再搅拌均匀，面条中散发出各种香味。等一下！还没拌上芝麻酱，撒上芝麻盐呢！这才是一碗真正的十香面。我用筷子夹起几根面条，再舀上一勺菜，放在嘴里，有韭菜的鲜味、肉卤的香味、西红柿的酸味……所有的味道都混合在一起，我的牙齿咀嚼着，身体的每一个器官都在享受着这融合在一起的美味。

因为做十香面需要准备很多的蔬菜，以前的人们也只有在蔬菜丰盛的夏季才能吃上十香面，到了冬天，蔬菜就只有萝卜和白菜了。现在有了蔬菜大棚，我们一年四季都能吃上这般美味！

这就是我最爱的美食——十香面！