吃白果的启迪

星期六一早，妈妈提了一大袋白果回到家，兴致勃勃地对我说：“瞧！要吃白果吗？今年只要 8 块一斤 ， 便宜吧 ! 我马上炒给你吃”说着，妈妈用高压锅开始给我炒白果了。

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我对白果略有些听闻：白果营养极其丰富，香甜细软，滋味极佳，还有润肺平喘的功用。眼看，马上可以“饱餐一顿 ” 了，我开始摩拳擦掌。

没一会儿，妈妈端来了一盘白果给我吃，叮嘱道：“少吃点！几岁就只能吃几颗！”说完，不知有什么事，便匆匆离开了家。我心想：妈妈为什么不让我多吃呢？噢，我知道了，肯定是我吃多了，妈妈和妹妹就没得吃了。我一看旁边没炒熟的白果还有一大袋， 心想：我吃完了，妈妈不就又会炒了。哈哈！快享受一下这美味吧！想着，我就迅速“开战”，决心将这些“白色敌人”消灭。于是，我不停地将一个个白果塞进嘴里。

一会儿，大部分白果都进了我的肚子，我也饱了。就喝了几口水，看电视去了。大约过了二三个小时，我的肚子突然感到不舒服了，头也开始晕了。恰好，妈妈也回来了，看见“空空如也”的盘子，就知道我是食用过多白果导致轻微中毒了，赶紧拿来我吃过的白果壳，用水煎煮过，让我服用并送我去医院观察，在医院休息了一段时间。之后，我渐渐恢复了常态。

怎么回事？白果有这么多好处，多吃些应该更好呀，可是为什么会中毒呢？为此，我特地在网上查找了有关资料，才渐渐明白其中的道理：白果虽然营养丰富，有较高的药用价值，食用对人体有一定的好处。但是白果吃太多了，会导致中毒，甚至对生命造成危害。因为在白果中不仅有淀粉等对人体无害的成分，还含有白果二三及白果三等物质，这种物质对皮肤有刺激作用，作用于中枢神经，症状为先兴奋，后抑制并会引起末梢神经障碍。白果中还含有氢氰酸毒素，毒素非常强。特别是白果中的那颗果心所含的毒素较多，所以我们食用起来感到果心很苦。但是遇热后，毒素相对会减少很多，所以，白果必须多炒一会，等熟透了才能吃。一般人最多食用十五至三十颗熟白果，否则会出现异常状况。另外千万不要食用生的白果，这样会更容易中毒对生命造成威胁。有些高血压病人每天食用生白果来降压，这并没有多少科学依据。

饮食每个人都知道，但对于科学的饮食方法并不是众所周知。希望每个人多一点饮食知识，使自己吃进嘴里的东西更卫生，更健康。