农家厨房变奏曲

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自古以来，民以食为天。而厨房，是一家生活的中心，厨房象征着家庭生活的水平。奶奶这一代人却是这段历史最好的见证人，她的话语也是对现今生活水平的最好评价。

瞧！说起这，奶奶就滔滔不绝了：“50、60年代，那时的中国老百姓大部分住的是低矮的平房，在院落里搭了一个简易棚，垒建了一个炉灶，旁边堆满了柴禾、树枝，麦秸之类的可以燃烧的东西。到做饭的时候，拉动风箱，引火做饭。那时用的一般是黑黑的大铁锅，每次只能煮一样东西，烧饭时就不能烧开水。必须有一个人蹲或坐在小灶台前，不时朝低低的锅底下面塞一些柴禾或者干草，以充当燃料。黑烟从简易棚里往外飘，在里面做饭容易呛得咳嗽，做完饭整个人是灰头土脸的出来，满脸满手都是黑色灰烬。”

“70年代，老百姓自己用砖堆砌了炉灶，开始到煤场买碎煤或者面儿煤。回来后，加水和成煤泥，排成煤饼，然后到太阳下晒，晒干了就可以烧了。这时，去厨房做饭，在也不会灰头土脸了，锅也换成了大铝锅，还有可以专门蒸馒头的篦子，也有了专门炒菜的小铁锅。”

“改革开放初，厨房开始有了规划的概念。蜂窝煤取代了面儿煤，煤的使用率大打提高。家里自己做些简单的橱柜，放置碗筷，锅盆什么的。”

“ 90年代，人民普遍开始使用液化气了。厨房也开始多样化了，有了高压锅、电饭煲等等。厨房用具开始向电气化转变，人们的厨房生活慢慢变的越来越轻松。”

“进入2000年后，整体厨房开始进入人们的视野。整体厨房将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉等厨具进行系统搭配。整体厨房令空间既时尚又实用。在现代家庭装修中，厨房已经成为显示生活品味与陶冶性情的地方，已经脱离了单纯做饭的概念。”

听了奶奶这一番话，我陷入了沉思：是啊！改革开放四十年来发生了翻天覆地地变化，这变化几天几夜也说不完啊！单是农家厨房的变化，就让人感慨万千。四十年农家厨房的变奏曲，和着社会进步的主旋律，谱成我们生活中一首激昂的歌。