白珍珠

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俗话说“民以食为天”，世界的每个地方都有属于那儿的特产。羊肉面、爊鸡、肉松、麻雀蛋，就是我们双凤著名的风味小吃。但是我觉得，这儿的小笼包也十分好吃。

当一笼小笼包放在面前时，那香喷喷的热气随着风飘进鼻子，就已经快让人垂涎三尺了，再看看它们的样子，雪白的面粉组成的一个个小小的包子，十分可爱，仿佛在笑着对你说：“我不但长得好看，而且味道也好，吃了一定会让你回味无穷！”那螺旋形的头发是那么酷，而且每个几乎长得都一样，是多少个孪生兄弟啊！一口咬下去，鲜美的汤汁浸透你的嘴，一小块肉也是嚼劲十足，真想一口把所有的都吞了！

小笼包的做法很简单：先在肉馅加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀，再一勺一勺加进鸡汤搅拌。然后和面，做成一片一片如同纸般薄的圆形面皮包小笼包，做好后用沸水旺火蒸8分钟左右，色香味美的小笼包就做好了。

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吃小笼包也是很讲究的：首先，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将皮夹破。小笼包的精髓就在于汤，保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整个汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，再细嚼慢咽，体会小笼包的美味。有时，我搀的一口就把一个小笼包吃了，往往的结果就是烫的如千百根针正在戳你的舌头，牵吊着我的味蕾。小笼包，就是这么美味！

刚出炉的小笼包就像晶莹剔透的珍珠，让你在心灵留下如珍珠般的印记，深深地爱上这道美食。从此，我给小笼包取了一个名字——“白珍珠”。