东北特色粘豆包

“窗户纸糊在外，大姑娘叼烟袋，养活孩子吊起来；嘎拉哈姑娘爱，火盆土炕烤爷太，百褶皮鞋脚上踹；吉祥喜庆粘豆包，不吃鲜菜吃酸菜；捉妖降魔神仙舞，烟囱砌在山墙外。”这就是东北的十大怪，而东北特色粘豆包就是这十大怪之一。

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东北人对粘豆包都不陌生，一到冬天家家户户就开始包粘豆包。先把大黄米或者粘苞米淘洗干净，然后泡几天，泡到水开始冒泡发酵的程度，然后到磨房磨成面。将红小豆或大芸豆煮熟，捣成豆沙酱，放入白糖，攥成馅团，用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，放到铺好苞米叶子的连屉中大火蒸大约半小时，即可出锅。蒸好的粘豆包放入户外的缸中保存过冬。

粘豆包有多种吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。

说起东北粘豆包那可是有将近千年的历史了，千年以前，东北黑土地小山村里的人们，每到冬天就会用玉米芸豆加工出粘乎乎的金黄黄的豆包来吃，因为那会的人们生活水平都非常低冬天没有好的取暖设备只能用食物来御冬久而久之粘豆包就成了东北黑土地的一个特色食物尤其是冬天成为了人们餐座上必不可少的食物。东北粘豆包，说起你来我也感到很惭愧，你曾经救活了东北好汉和东北大姑娘，正所谓别拿豆包不当干粮。

在姥姥和妈妈的熏陶下，我也喜欢上了那黏黏的小豆包！每年冬天，姥姥都要给我做好多好多的豆包，我真的是百吃不厌！