家乡风物志--酥糖

金风听泉

“酥”游源头

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传说明万历年间，武穴街有个孝子，老母生病，水米不吃，百药调治，终不见效。无奈之际，试以芝麻、蔗糖、佐以桂花陈皮，研制成粉，其味清芬，以飨老母。母喜食之，不日后，病渐愈，体渐复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，子心大悦，乃复制成品，取名曰：“酥糖”，并以法尽施世人。

一个传说，并不像我们往往听到的故事那样凄美动人，但，它承载的是武穴人的孝亲敬老，善良朴实，一如酥糖本身，甜在每个武穴人心里。

酥糖探秘

当然，武穴酥糖在武穴乃至全国的流行，不只是因为传说，更是因为它给味蕾独特的刺激和对身体的滋养。

武穴属亚热带季风性湿润气候，夏季炎热，梅雨明显，秋高气爽，冬季较暖，气候温和湿润，给了酥糖金风玉露、丹桂飘香，赋予其香、甜、酥、脆，而且由于使用了麻屑、白糖、香条、桂花等，跟传说中一样，有治咳润肺的功效。

打开白色包装，露出酥糖的黄色外衣，叫人食欲大开，迫不及待将其放入口中，入口甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。饮水润口，仍回味无穷。

武穴人的酥糖！

清晨雨后，午后天晴之时，武穴人总要拆一包酥糖，润口，解燥。那甜津津的酥糖，正是武穴人笑对生活的写照。

每逢佳节，武穴人总要提个一箱酥糖，拜访亲朋会好友。那甜津津的酥糖，正是武穴人热情好客的写照。

独在异乡，游子与慈母，心里总有难舍的牵挂。每时每刻，总有一缕相思难以化开。而，一块酥糖，入口即化的酥糖，是游子心中最好的慰藉。那甜津津的酥糖，是武穴人心中割舍不断情感的写照。

如今的零食花样繁多，总让人目不暇接。然而，对武穴人来说，酥糖才是他们的唯一。因为，简简单单的酥糖，是他们淳朴的生活，甜津津的梦乡，承载着他们对自己，对家人朋友，对这座小城几十，几百年的羁绊！