美味的凉皮
说起中国各地的风味小吃,那可真是数不胜数,有北京的烤鸭、天津的狗不理包子、四川的麻辣烫、新疆的烤全羊等等。不过最令我垂涎欲滴的还是我们高邮的地方小吃——凉皮了。
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今天上完了英语课,肚子里的馋虫又开使叫唤了,路过龙翔商业城,看见好多人正在美滋滋地吃着凉皮,我缠着妈妈帮我买一份,妈妈经不住我的软磨硬泡,终于同意了。
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我站在做凉皮的摊位前,仔细地看着店主阿姨熟练地做着凉皮。只见阿姨从锅里拿出已经准备好了的面皮,用刀快速将面皮切碎了,放进碗里,放上味精、油、蒜泥、黄瓜丝儿和熟豆芽,最后再配上特制的辣酱,一碗精美的、色香味俱全的凉皮就做好了。看着都让我食欲大增。
我把做好了的凉皮端放在桌子上,拿筷子夹起凉皮,晶莹剔透,像纸一样,颤颤悠悠不断,让我差点“口水直流三千尺”。看着这么精美,一定很好吃,我狼吞虎咽地吃了起来,呀,软软的,滑滑的,凉凉的,辣辣的,太醉人了!在夏天吃可真是时候!我把头“埋”进碗中,大口大口地吃了起来。很快,一碗凉爽可口的凉皮就被我风卷残云地 “消灭” 掉了。我舔了舔嘴角的油,回味无穷。妈妈看见我这副馋样,哈哈大笑:“真是个小馋猫!”
这么好吃的凉皮是什么原料做成的呢,我带着疑问询问了做凉皮的阿姨,她笑着说:“用水把面和成一个软面团,再放入水来洗面筋,把洗出来的面筋蒸熟,切碎,这就是凉皮的原料了!”哦,原来这么美味的凉皮制作起来这么简单,我更加喜欢吃凉皮了!
高邮的凉皮色香味俱全,清凉可口,经济实惠,做法简单。真是 让人垂涎欲滴。朋友,如果你来高邮,千万别忘了品尝这美味的地方小吃——凉皮啦!
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