醇香浓厚的百年好酒
暑假来得快去得也快,但是,那些缤纷而又快乐的事情,仍然历历在目,就像一颗颗闪光的珍珠,遍撒在我成长的足迹上。
那是一个酷热难当的午后,我耷拉着脑袋双眼无神地看着书,爸爸无聊地翻动着报纸,妈妈端着茶杯漫不经心地上着网。伴着小推车由远而近嘎吱嘎吱的声音,一个清脆的叫卖声在门外响起:“葡萄!又大又甜的葡萄咧!”妈妈赶忙站了起来,快步走出门去,不一会儿,就提着两大串葡萄回来了。三个人吱溜吱溜很快便消灭了一大串。看着剩下的那一串,妈妈有些发愁:“买多了!剩下的这些留到明天肯定会变质的!”爸爸眼珠一转,对我说:“做葡萄酒怎么样?”我拍手叫好!
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说干就干。爸爸立即上网查资料,我则搬来一个大瓶子。弄清了葡萄酒的制作过程,我们便开始洗葡萄。其实很简单,就是外面的那层白粉不要洗掉,那可是天然酵母呢!洗完全部倒进大瓶子里,我伸进手去把它们一一捏碎。说来也真奇怪,甜汁满手,粘糊糊的,应该挺难受,不过挤压时却有一种奇怪的满足感。全部挤碎后,加入适量的白糖,盖好进行首次发酵。顺便说一下,千万不要密封,发酵会产生大量气体,很危险的哟!
两天后,我再次“光临”大瓶子,里面已经不再咕嘟咕嘟地冒气泡了。我们用口罩把酒滤进一只酒瓶里,进行二次发酵。酒味扑鼻而来,我忍不住好奇,尝了一口,没有成熟的酒犹如一团“火焰”滚入喉管。
又过了几天,我们再次过滤,滤出的不再是渣滓,而是一堆深棕色的东西,平躺在纱布上,那便是酒泥,听说它也可以当酵母。滤下的便是成熟的葡萄酒了。我满心欢喜地摇了摇酒瓶,看着自己的杰作,深红色的液体泛着莹莹的光,煞是好看。倒出一小杯,抿上一小口,酸酸甜甜,略带一点儿辣,暖融融的。据说葡萄酒封存的时间越长,就越醇香浓厚。
葡萄酒的制作过程虽然简单,但是如果要酿出一桶百年好酒,则需要时间和耐心。其实,做其他事情也一样,只要有耐心,肯花时间,那么,一定会有“醇香浓厚的百年好酒”在等着你。
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