拌面的二三事
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说到我的家,总觉得有那么几分像燕子窝。春去秋来,燕子窝换了一茬又一茬;寒来暑去,几年内我的家搬了三次。搬家次数多了,一些杂碎的事就容易忘记——如原住址老家,那儿已经蛮久没去过了,记忆仿佛被丢弃的杂物一般,三三两两的记得一些。在零散的记忆中,竟然还有了一两件值得我铭记的东西,被我妥善地保存了,还能完整的想起。
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老家在一条窄长的老巷子里,巷子蜿蜒,不认识的人,走上半天还看不见大街。当时巷子的出口有一家面铺,这也是方圆几里巷子的最大店铺了。上学时,为了省时间,每次都来这家离家最近的店吃面。面吃多了,也有了经验,都知道什么好吃,什么不好吃——在记忆中,我吃最长久的面,应该只能算拌面了。
拌面用的是花生酱。一般的店面都用外面超市买的花生酱,一罐一罐的,价格便宜。然而,我家旁边的那家面铺却是用自己家制作的花生酱——虽然价钱要贵了,但是味道醇,拌在面里不怎么出色,但是嚼劲十足,咬一口满嘴都是花生的浓香。独特的花生酱,恰到好处的面条,以及制作速度,就是我2年来坚持选择这家面铺的原因所在。
一直都很喜欢吃拌面,上2、3年级那段时间,是天天吃拌面的,那家店铺的老板似乎也对我熟悉了,心领神会似地,每次我一到店里,不用吩咐,他就已经动手做拌面了。可惜,有一天,感冒病毒不请自来,缠上了我——在感冒的3个月中,我一直是病恹恹、身旁带着成包纸巾的形象,一直到搬了家,才从感冒的魔爪中挣脱。说来也怪,在别的方面挺随和的父亲,在这方面却特别的坚决——在感冒期间不准吃拌面!在几次偷吃未果后,我认输了——从此,稀饭和包子就成了我餐桌上的常客。为了在吃上一口美味,我也付出了巨大的努力——不惜在别人盖被单时盖双层的棉被,满心巴望出了汗感冒就离开了,可惜天不遂人愿,我除了捂出一整天的中暑外别无所获。3个月后,天气转暖,长挂着的鼻涕终于离我而去。但是,尽管感冒好了,但是我家却早已离开了那些蜿蜒的巷子,来到了城市的另一边。从此,我就很久没吃过那般正美味的拌面了——尽管那儿也有面铺,但总不如巷口的那家正宗、美味。此后,每当听到人提起美食,就总会条件反射般,想起那个巷子的老家,老巷口面铺的拌面。
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