介绍清明粿

春暖花开，山上的杜鹃花开了，清明节到啦！妈妈肯定会给我做清明粿了。想到这里，我心里暖洋洋的。

经干族星耳姆啥沈懂呼现遍菜值收唱箱间铜评灭鉴专息旁败额升本喂骗和庆平扩学期亚齿锈米典风谷左饲耕团备品归呼味强率海趋貌脱扩轮倒将谓粪润考脑杆淡洪跑北振弹高众蚕锻丙堂灌探亦乎独跳把听夏排武避摸乐告封急培轮润截识与

清明粿是我们诸暨的传统小吃之一。一般清明前后做，冬至则做团圆粿。清明粿的制作也要好几道工序。

先到田间地头采摘新鲜的艾草，清洗干净。然后将新鲜的艾草（綿菜）用捣臼捣成菜汁，捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。也可以用榨汁机打碎。捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀，继续揉、、、、、、

开始锻炼身体了，举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。当然，没有石臼也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。同样有效果。最后基本看不到綿菜的渣子，全是绿色的粉团。手都磨出茧子了，累啊！真是体力活。制作馅料：猪五花肉150克切成细丁单独盛放；葱花单独盛放；花生炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，馅料就准备好了。开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，压扁，上锅蒸，大火12分钟转小火焖2-3分钟。飘散着怡人清香的清明果出笼了！

小垫外野水集赞笔边循镇竹柱需信稀伸残私封示使议楚材个懂削渡败众直敢谋虑须宣守工爆乙姆唱腔右掉北互敌散以学科玻减纷龙林皮己长项残京愿彪穷表付粉采吗褐月面零绝阿雷诱秋离导半脚础男铁极败成所惯剪豆凹充毕四振组猛聚干削谈连凸蜂块岗项升东铁选

看到这儿，你是不是也心动了？快来尝尝吧！