好吃的肉骨头
1993burning
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日期 · 2020-02-14
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长那么大,我最喜欢吃的就是外婆烧的肉骨头,虽然使用的材料不是什么稀有的东西,但是惟有外婆烧的肉骨头最好吃。
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记得在小时候,我在外婆家住的时候,每天都吵着要吃肉骨头,所以外婆每天都早早的去菜市场买材料了,因为肉骨头太多人买了,稍微迟一点,那可能就卖光了。
外婆总是早上买好材料烧起来,也不记得外婆放了哪些调味料了,只记得每次烧总是烧到中午吃饭,因为肉骨头的肉比较硬,需烧的久一点将肉烧软。
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肉骨头一端出来,就让人流口水,肉骨头的香,不是一般的肉香,香中带有一些鲜味,让人还没尝就已喜欢上这道菜。
至于色,更不用说,肉骨头汤的色泽清淡,没有给人一种很油腻的感觉,反而让人更想品尝味道。
我连忙夹出一块肉最多的尝了尝,肉中带咸,咸中带鲜,没有一点油感,肉中汤汁散入口中,味道真是顶呱呱。
肉骨头不仅是吃肉,还有软骨,骨髓。软骨也是我爱吃的,可软骨也是肉骨头中最难吃到的地方,我总是用勺子将它刮下,放入口中,吃起来很脆,还“咔嚓”作响,连味道也是美味的很。
当然,吃肉骨头,不能不吃骨髓,因为骨髓是肉骨头中最有营养的地方。我先拿出一跟吸管插入骨头中,一吸就会有许多颗粒般的东西进入嘴中,入口即化,再加上美味的汤汁,味道更美!
可现在上初中了,也快到中考,没有那么多时间再去品尝那美味的肉骨头了,但是这美味的菜肴,我是不会忘记的。
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