我的拿手好戏炒菜土豆

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“拿手好戏”，一听到这词，我便信心十足，因为我最拿手的，还真是一场好戏，那便是做菜了。

我常做的便是土豆丝，我熟练地弯起腰拿起两个土豆，一抬手，拿住削皮器，“唰唰”几声，土豆皮就如同脱衣服般露出了里面米黄的身子，打开水龙头简单冲一下，这不仅冲掉了灰层也冲掉了淀粉，使它不会粘锅。我取出刀，不加思索地切了下去，再横三刀，竖三刀，砧板被震得发出一串串“嗒嗒”的“打击乐”，两个土豆像变魔术般成了整整齐齐的土豆丝。

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土豆丝已完成，准备下锅。我倒入了油，打开火，看着油开始沸腾，不慌不忙地切了几块姜，几段青辣椒和几瓣蒜，随手一放，马上就爆出了一股浓浓的香味，趁热打铁，我把土豆丝迅速放入锅中，突然传出一阵“噼啪”声，油溅得老高了，我吓了一跳，却镇定自若，丝毫没有因为油溅到脸上而慌忙起来，这算什么事，不过是水多了罢了，这点小事，难得住我“厨神”吗？

我眉毛一挑，让铲子翻炒得更快，眼前只有一片亮光，却看不见铲子在哪里，土豆丝被理得散开，不在一块“聚会”接着把土豆丝翻了几个面，让油的温度充分进入土豆丝内部，“唉，快糊了，快糊了！”妈妈不放心地说，“没事”我胸有成竹，一手抓住锅柄，另一只手一铲一翻，将锅底有些金黄的部分翻上来，让上面的土豆丝再煎炒一会儿，顷刻间，一盘香喷喷金灿灿的土豆丝上桌了。

爸妈尝了我亲手做的土豆丝后，赞不绝口地说“外酥里嫩，色香俱全，简直是人间美味。”