风味小吃 —— 山芋拔丝

去年暑假，我有幸和舅舅去了哈尔滨。在那里，我品尝到了那里人们家喻户晓的风味小吃 —— 山芋拔丝。

说起这道小吃，那是真令我回味无穷啊！

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山芋拔丝的看相特别好。金黄色的 “ 糖衣 ” 里裹着一个个金黄的炸山芋。你可别看这样子简单，做法可就让你不知从哪儿下手了。还是让我来告诉你吧！

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我们先拿出两个山芋，洗干净，削去外皮，把它们全都切成块儿。再放入油锅里炸，知道它们都穿上一层金黄色的衣服后才能出锅。下面就要开始熬糖了，我们先向锅里到一点水，再加入五、六勺的糖，用锅铲不停地搅。直到糖变的稠为止，最后加入一些蜂蜜，再搅一搅。然后放入刚刚炸好的山芋，在锅里不停地翻炒，大约十分钟后，一碗香喷喷的、甘脆爽口的山芋拔丝就做好了！

顾名思义，这个山芋拔丝只有趁热吃才能拔出丝来。不信，你看！用筷子夹起一个山芋，慢慢地拉，最长的能有 1 米多呢！真可谓是“藕断丝连”啊！我吃山芋拔丝总喜欢先把山芋的“糖衣”舔掉，再用嘴细细咀嚼它的味道。因为，被裹上“糖衣”的山芋，即使没有那层“衣服”也一样香甜、可口。

怎么样？想吃吗？那就来我家做客吧！我一定亲手做这道小吃让你品尝，保证让你赞不绝口！