介绍镇江三怪

镇江的三怪，想必大家都知道。作为镇江的小“城民”，我就为大家介绍介绍。

俗话说，“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”生为香醋之首的是香醋，说起它，可有许多知识！

香醋不仅可以去腥解腻，还可以解酒。被古人称为“食总管。”而且，它有着2600多年的历史。连宋代的大散文家苏东坡都赞美过它。“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。”它酸而不涩，香而微甜，色浓而味鲜。是我们开门下来七件事之一。

“风光无限数金焦，更爱京江肉食烧。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”你猜，是什么？对了，它就是久负盛名的水晶肴肉。它已有300多年的历史了，因为它香，嫩，鲜，不寒牙，让品尝的人十分喜爱。肴肉共有三层。第一层是肉粒丰满的鲜肉，第二层是似水晶般的冻，第三层是透明的肉皮。看看它的样子，就让人垂涎欲滴。

锅盖面，是十分好吃的食面，又称跳面，当放上作料时味道特别鲜美，香味扑鼻。具说这正是乾隆皇帝下江南时做的；又说是一位姐姐为自己生病在床的弟弟做的……

听了我的介绍，你一定对我们镇江的“三怪”有了一些了解吧！俗话说得好：“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾！”诚请大家来我们镇江尝一尝著名的“三怪”哦！

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