小笼包最无锡

说到小笼包，谁也不陌生，它早以自己皮薄汁多的特点享誉大江南北。但最正宗的，还是无锡小笼包了！

作为一道无锡名小吃，江阴人对小笼包情有独钟。其中最有名的小笼包店，还是方桥点心店。它开办于上世纪80年代，虽然门面不大，装修简朴，但依旧是江阴人最喜欢的小笼包店。我们的爸爸妈妈小时候也常来这儿呢！

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偶然路过这家老店，我推开店门，一阵热腾腾的雾气扑面而来，随之而来的还有那小笼包的香味。点了一笼小笼包，便在靠窗的位置上等候着。小笼包皮要用上好的面粉擀成圆形。不能厚，又要有筋道。肉馅是小笼包的精髓，得下功夫才能做好。它以上好的精肉为主，又要与新鲜的鸡汁同煮提鲜，才能让小笼包鲜美多汁。然后经过师傅灵巧的双手，一拢，一捏，一个小笼包才得以问世。所以这儿的小笼包每一个都是师傅精心制做的结果呀，真不愧是无锡的一道经典小吃！

不一会儿，一笼热气腾腾的小笼包就上桌了。只见它们井然有序地待在笼里，像一个个花骨朵，真是可爱。我仔细观察起它们来。瞧，这些小笼包皮白如雪，薄如纸，摸上去十分光滑，里边的肉馅隐约可见，还有阵阵香味，让我忍不住要咬上一口。

我小心翼翼把一个小笼包挟到碗里，生怕它的皮会突然破了，凑上去轻轻咬上一口，一股汁水顿时溢了出来，我凑上去一吸，啊！甜而不腻，也不乏鲜味，让人想喝第二口，第三口。那汁水的甜鲜慢慢浸透到了我身体的每一个角落。我又把小洞咬大了一点，一口气喝掉了全部的汤汁，还咂了咂嘴，真是此汤只应天上有啊！

刚刚还是汤，重头戏还在后面呢！我把洞口咬大，把整个肉块全挟了出来。一阵香气扑鼻而来，让人口水直流。“啊呜”我不顾绅士风范，一口把肉块全吞了进去。肉块很软，轻轻一嚼，唇齿留香。我的每一个味蕾都被激发了，真让人回味无穷啊！转眼，一个小笼包只剩一块皮了，我把它一口吞下。果真是外筋里嫩，再配上汁的鲜美，真叫人间一绝呀！

妙哉，小笼包！它不仅是无锡最有特色的风味小吃，也让生于斯、长于斯却在他乡的无锡人，永远牵挂家乡的味道。