好吃的油炸豆腐

zoumn
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日期 · 2020-01-06 | 浏览量 · 1905

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今天因为期终考试考完了,我的爷爷为了让我放松一下,就趁春运高峰未到的时候,带我去杭州我叔叔家玩。中午吃饭时,我吃到一道非常好吃的菜,这道菜的名称叫:“油炸豆腐”。我问叔叔这道菜是怎么做的,叔叔说,这道菜是从楼下小饭馆买的。于是,吃完饭后,我软磨硬缠的要求叔叔,带我去看看这道菜是怎么做的。

叔叔架不住我的磨功,在吃晚饭时,叔叔特意带我到小饭馆去点这道“油炸豆腐”。因为叔叔经常在这里点菜,跟老板很熟,所以能特许到后厨观看加工的工艺过程。

其实这道菜的加工工艺并不复杂,它使用一块500克左右的老豆腐,切成大约2公分左右的若干块,再放入预先调制好的水淀粉里(水淀粉要稍稠一些)上浆,然后放入油锅去炸,待炸至金黄色捞出装盘,然后再用稀水淀粉加入姜末、新鲜大蒜、辣酱或甜面酱及少量食盐打卤,浇在装盘的豆腐上即可。观看油炸豆腐

油炸豆腐这一道菜的特点是:外焦内嫩,口感特好。同学们,想不想自己动手做做?

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叙事 六年级350字
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