香辣螃蟹

星期天，爸爸说要给我们做他的拿手菜——“香辣螃蟹”。于是，我和爸爸去市场挑了三只又肥又大的螃蟹，还有大葱和辣椒。

一回到家，爸爸马上洗手。一会功夫，爸爸就把螃蟹洗干净，还剥掉了螃蟹肚子上的壳，准备好了大葱、辣椒和姜片。

接着，爸爸就开始做“香辣螃蟹”了，我跟在爸爸旁边看。爸爸往正冒烟的锅里倒了一大勺的油，马上，油发出“嗞嗞嗞”的声音。“哗”的一声，爸爸迅速把螃蟹倒进锅里，翻炒。原本灰色的螃蟹慢慢变成了红色。炒了大约半分钟，爸爸开始放调料，盐、大葱、辣椒和姜片。继续翻炒一会，又盖上锅盖焖了两三分钟。

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“好啦！”爸爸说。爸爸一揭开锅盖，香味扑鼻而来，整个厨房都弥漫着浓浓的香气。一盘色香味俱全的香辣螃蟹就出锅了。

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看着这盘诱人的螃蟹，我迫不及待地用筷子夹起一只尝尝。味鲜肉嫩，又香又辣，真的太好吃了！我连壳上的汁都吸得干干净净！