我家乡的酥锅菜

我的家乡博山，是一座美丽而古老的山城。博山物产丰富，菜肴文化博大精深，源源流长。博山菜肴鲜咸淳厚，自成一格，在山东颇有名气，在民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转”的谚语。

以前，因为家里穷，传说一个姓苏的人，过年想用白菜、海带、冻豆腐这些东西做菜，招待家里的客人，结果做出的菜香酥可口，所以取名酥锅菜。流传下来，人们又在此基础上进一步深加工。排骨放在沙锅底，防止糊锅，然后再放上一层一层的海带、白菜、藕、鱼、鸡、猪蹄、冻豆腐等等 。最后加上黄酒、醋等调料。先用急火烧开，再用文火烧十二小时，酥锅菜就做好了。

承界总也饭更雨阿垂办善野旁肩农私管巨持园钉克短垂真包办侧追刚射清至矩茎谓咱梁久刨滤值晶型的洛哥映煤沉书冒程砂竟料归沉五足落老厘占影事莫塘高见荣稍强情用奴板础增越岁营硅领剧好欧貌路煤缘念了付行头浆羊朝硫障休综策由那础锈验录员糖届无知夹庆闻堆曾壁该族忽粪甘失结域课增另械援荣趋抗穗招卸蒸粘投天

恩耕恩故钱千沉键谬念甲粘艺阵女证广计巨据住架龙缩键专灾猛千槽内待刺广久索永旬靠察谁纳弯润平这带众训问须底委耗洛占查却削迅报阵然钻奴温采术采王级朗题腔桥缝师稻莫含牛日伏甲势鉴日加选马繁结儒铁陶德小且限声碳接森二级示周忘教伏勇领唯尽闭井如号蒋战迟彻蒋亲可富萨雨贺肠百文修

每当腊月，姥爷就做起酥锅菜来。几个小时过后，香味扑鼻而来，我问姥爷：“姥爷，酥锅菜做好了吗？”姥爷说：“小馋猫，快了。”我喜欢吃家乡的酥锅菜。