厨房里面学问多

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我最喜欢吃老爸炸的南瓜饼，看上去金灿灿的，很是诱人.咬上一口外酥脆、里糯香，可好吃了，我总是百吃不厌。

有一天老爸不在家，由我妈来炸南瓜饼，等南瓜饼端上桌，我简直惊呆了，“哇噻”这哪是南瓜饼，分明就是黑煤饼呀，黑呼呼的，带着一股浓浓的焦味，掰开一看里面还是生的，我的天啊！这还能吃吗？我说“妈，你怎么连小小的南瓜饼都炸不好？不就是在锅里放些油，然后把南瓜饼放进去炸就是了，我经常看老爸炸，很简单的，我炸给你看。”我信心满满地说。我照着老爸的做法，先在锅里放些油，然后把南瓜饼放进去，可是南瓜饼一放进锅里，就粘在锅底，我急忙用铲子铲，不好，一不小心把南瓜饼铲烂了，连馅都露出来了。我不死心，再试。这次倒是没粘在锅底，可是炸着炸着，只见南瓜饼中间鼓起一个大包，这个包越来越大，最后完全爆了，馅又露了出来。忙了半天也没吃上金灿灿、香喷喷的南瓜饼，炸南瓜饼怎么这么难呀？看来天下之事，是看起来容易，做起来难呀！

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晚上老爸回来了，我就把早上炸南瓜饼的事对他说了。老爸说“炸南瓜饼首先要把油烧到适当的温度，太高了容易焦，太低了又会粘锅底，用力铲就会铲破。第二，就是要经常上下翻动，使上下两面受热均匀，要不然南瓜饼里面的热气就会膨胀，使没炸的那面爆开。”老爸边说边实际操作示范，不一会儿金灿灿、香喷喷的南瓜饼就出锅了。

原来炸南瓜饼还有这么多讲究，这小小厨房蕴藏着大学问呀。