夏天双皮奶

呼，夏天又到了，不开空调的话一定会很热，可是自己却想支持低碳生活(专供吐槽……)，怎么办呢？唔，这时候如果有一杯白皙香滑、爽甜冰凉的诱人双皮奶在面前，那一定是无可理喻的美妙~

不想花钱又想吃到美味的双皮奶，恩，只好自己做咯，那就跟我一起来学做双皮奶吧!

当然，一点也不难。原料很简单：牛奶、糖(可不加)、鸡蛋清(一定不要有蛋黄哦)。关于分鸡蛋清，有个简单易行的办法：将鸡蛋敲个小洞，撕开鸡蛋的内膜，慢慢地把鸡蛋清倒进碗里，两三个即可。那么，现在就洗洗手，开始做!首先将适当的牛奶倒入锅里，煮到冒泡，千万别煮开，如果煮老了，蛋白质就无法凝结，也就形不成第一层奶皮了。煮好之后，趁热倒入碗中，放凉。在牛奶放凉的时候，打散鸡蛋清，但不要太散，要不然做出的双皮奶就会有很多泡泡。待牛奶放凉之后，就会结成一层奶皮，这时，轻轻挑开奶皮，(注意了，千万不要弄破了)把牛奶重新倒回锅里，但要把那层奶皮留于碗底，最好留一点牛奶，免得与碗粘连。将打好的鸡蛋清倒入锅里搅拌均匀，(如果还看得见块状的蛋清，说明没有打散)。这时，可以加些糖，不要太多，原味更好吃，搅拌均匀，然后倒回有奶皮的碗里，一定要小心，然后冷却，结成又一层奶皮，这是第二层奶皮，是谓双皮。最后，把碗放入蒸锅，盖上盖子，隔水蒸大约半个小时(要在碗上蒙一层保鲜膜，切记!)，途中不要揭锅盖。

半小时之后，你就可以揭开锅盖，撕下保鲜膜，惊喜地看着自己的成果啦!双皮奶富有钙、磷和蛋白质，十分营养，冷吃热吃皆可，都不失为好吃的零餐，而且也是美容佳品。怎么样，心动了吗，别老是在电脑面前流口水了，赶快试试吧!

以上为双皮奶制作流程——某糖奉上

是星期六，我自己在厨房制做了一碗香喷喷的双皮奶。

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中午，我和妈妈去超市把做双皮奶的成分准备好。

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一回到家，我就跑去厨房，制做双皮奶。我先找了一只碗和一只筷子，我把半杯白白的牛奶倒入了那只碗里，因为做双皮奶决不能把蛋黄也加下去，如果蛋黄也加下去的话，那就不叫双皮奶而改名叫双黄奶啦!

最后，我把那都快用完了一盒白砂糖全都加进了那只碗里，搞好了，我就开始搅拌这碗甜奶。搅拌好了，我就打开火，用锅蒸了二十分钟。

双皮奶做好了，我马上就拿起勺子，把这碗双皮奶吃了个精光，哇!真好吃!