家乡的特产简阳羊肉汤

我的家乡在简阳，相信你们一定知道我家乡的特产是什么吧！

“羊肉汤呗！”我仿佛听到你们清脆而又自信的回答了！那么，就让我来介绍一下“简阳羊肉汤”吧！

“简阳羊肉汤”已经拥有1000多年的历史了。能流传到今天，也算不错的了。当你用筷子夹起一片羊肉放入嘴里，你会感到其肉质细嫩、鲜美，肥而不腻。当你用勺子盛一勺牛奶一般颜色的汤喝进去，鲜香浓烈，不仅身子暖和了，心里也感到温暖。就算你是一个人孤零零的，喝下一口汤，也会感到亲人就在你的身边。在寒天，一盆热腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的佳品。“简阳羊肉汤”散布在全是各乡镇的600余家餐馆，都有祖传秘方。其实，就三点，如果能做到这三点，就能做出正宗的“简阳羊肉汤”了。其一是水质，要用龙泉之水，要不然熬出来的汤就不会那么白了。其二是独特的工艺：先将羊肉煮熟、切成片，然后下锅爆炒几分钟，最后加入长时间熬制的羊骨汤而成。其三是肉质：简阳大耳羊。

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近年，简阳羊业迅速发展，羊产业蓬勃发展，“简阳羊肉汤”也因优质羊源的扩大而名声大噪。

到了寒假，你们可一定要去尝尝哟！