小时候的饭菜香

现在想想，还是小时候的饭菜香

有一次，我说，成天吃蒸馍，咱烙回馍尝尝。自己动手，先买葱，做葱花，和面，做剂，放油、放盐，最关键的是放葱花，把用盐油调好的葱花放在抹了油盐的面上，揉好，擀圆擀薄，下面就是上火烙了，由于擀工不好，擀的中间薄，边上厚，烙起来馍边不容易烙熟。

孩子不经常吃烙馍，觉得好吃，而妻子呢？说烙的不好，以后要多练习，别总拿家里人做实验。我吃了，就着大葱吃，还可以，自己的劳动成果嘛，但总觉得不如小时候吃得香。

其实小时候我家是很穷的，家里姊妹三个，父母都是农民，我出生那年还是大集体，基本上不饿肚子，但是经常吃的是玉米面，红薯，红薯削下的皮喂猪，人吃大点的红薯，一年到头吃红薯面，只有过生日了，吃顿白面条，当然只有过生日的那个人吃，所以，孩子不知道父母的生日，因为，父母从来只吃红薯面条。

我小时候不爱吃菜，爱吃剩面条，就是这顿吃不完下顿热着吃那种，现在很多家都倒掉了，为啥？那时就觉得好吃。吃汤面条不炒菜的，但熟一点油倒锅里，孰多少？家里有个油罐，能盛个三斤油那样，油勺现在也见不到，是个"L"形的，铁打的，现在都是不锈钢的呈“I”形，I脚处呈勺状，过去的L形的那竖长的是把，短平的横呈勺状，勺小得多，反正每次倒油是数数的，一滴、两滴最多三滴，一家人，五口人的一顿饭，就那么几滴油。

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但是就是如此，现在想起来，仍然觉得小时的东西吃着香。

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我想那时候经常吃到时令的野菜（现在的说法，那时候是逮着什么吃什么，不说野菜），就说这时候吧，可以吃捻转（小麦做的），再往后吧可以吃煎饼（嫩玉米做的），盒落（红薯面蒸熟拉条）常年可以吃，烧青麦，麦快收割时，拽下在火上烧着吃。还有，春上吃面条菜，洋槐花开了吃洋槐花饺子，构树叶刚出来擀构树叶面条，到了柿子熟的时候吃轰柿馍。

回忆的很多，越想越觉得，那时候妈妈怎么会想着办法做饭呢？现在的饭多难做呀，该几天还要到街上饭店去吃，但是那时候妈妈一个人要下地干活，还要给我们一家做饭，妈妈没有文化，几乎没有上学，现在也不会用手机，但是她每一顿想着法给一家人做饭，让饭菜有变化，让不好吃的野菜变得好吃，让孩子吃饱再上学。

问妈妈，她笑着，“那时候你们也是闹着不想吃”，但现在我全是美好的回忆，全是香喷喷的记忆。

晚上，和孩子一起散步，我对孩子说，那时候，你奶奶能想方设法做饭，把饭菜做香，绝对是一种精神，不畏困难，不怕吃苦，想法让孩子吃的好些。