水壶上面会冒烟雾

记得有一次，妈妈煲热水，然后去煮饭，我正在看书，突然发现水壶冒出白烟，我感到很奇怪，我把手放在水壶上，觉得很烫。当初我以为是着火，正准备叫时，心理琢磨：先不要乱叫，如果不是着火，那我岂不是给人家笑话？还是搞清楚原因再解决吧。

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我手上拿着湿毛巾，然后打开盖子一看，我一下子楞住了，没有火啊！幸好自己没有那么莽撞，不然还真给人家笑了。可是，既然不是着火，那烟雾是从哪里来的呢？我带着这个问题在书里查找，却找不到什么，我灵机一动，就跑去问妈妈。在厨房找到妈妈，然后问她：“妈妈，怎么热的水壶上面会冒烟雾呢？”妈妈笑着说：“傻孩子，那不是烟雾啊！这个问题我暂时不回答你，你自己去想想，去看看，去查找一下资料，只要你用心找，多动脑筋就会得出答案的。”

于是我就想：“妈妈是什么意思呢？答案难道真的在书上吗 ？”

我又一次认真地在书架查找起来。我看到有一本《十万个为什么》，就拿出来看看，在目录上我看到了这样一个标题《热水壶上的烟雾》，打开来之后认认真真地看了一遍，才知道，原来煲煮或其它能使物品加热的方法，上面所冒出来的白烟叫做“水蒸气”。如果热水已经冒出了水蒸气，还不立即停止加热，就会全部蒸发掉，烧坏用具的。

那天，我又学了新的知识。