全家人去吃米绞

星期天，外婆打电话来，说她们家做米绞，要我们全家人去吃米绞，好啊！米绞真是太太好吃了。但说起它的做法却很不简单。

A、米绞的原料 做米绞的原料很雕，必须选精白细嫩上等的香籼，韧性细滑优质的甜糯，清香透明的纯茶油，通过蒸、团、碾压、绞、炸等几道工序，一个花绞才能完成。 B、米绞的做法 米磨成米浆沥干水后，首先是蒸，蒸得太久则会溶成糊不上墙的糯米粑，做的时候会粘簸箕、粘手、粘刀、粘戕板，放那里，粘那里；蒸得不够火候则会团不起来，一盘散沙，稀松散碎，根本不能做，他必须八成熟，趁热时就找几个壮劳力，将籼、糯米粑团拢兑匀。然后用干净脸盆装好，盖上蒸笼帕，这道工序才算完成。碾压就是用干净米筒或瓶子把团好的米陀压成块状；

再下一步就是绞了，绞分两步：第一步是切条，切条可薄可厚、可多可少。横切一刀、竖切五刀，还是横切一刀、竖切七刀；全凭你的当时的兴趣和创设，如果你想做大姑娘上花轿或七仙女下凡，就必须多切几条，如果你只想做副老先生的老花镜，你就只切两条就够了，如果你想做成双龙戏珠盖箩筐那就更难了，线线条条纵横交错，你必须有一定的画画能力，但一根米条在手就是一支画笔，你想绞什么就是什么，你想粘成什么样子，就是什么样子，你喜欢怎样绞就怎样绞，全在于你的想象，全凭你的本领，刘海砍樵、武松打虎、双喜盈门愿你展示。

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当然也要看当时在场的婆婆、婶婶怎样教你。做好之后就是煎，煎也必需掌握分寸、煎得太老；虽然香脆，但颜色太黑会倒人胃口，煎得太嫩，颜色好看，但半生不熟，人见人嫌，我外婆可是这方面的专家哟。 C、感想 可惜这种既香脆又好看的米绞，在我们家乡正慢慢的走向灭亡，因为年轻人的时间观、经济观越来越强，这种做起来麻烦费时，经济效益又不好，费力费时不讨好的事，谁都不想做了。

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我想如果把它作为品牌，设计好的包装，去参加食品博览会，一定能拿到奖牌的，等我长大后，一定请外婆当顾问，我来当厂长，打造这一品牌，办一个行销世界的米绞厂。