一种面条——荞麦面

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在日本，人人都喜欢一种面条——荞麦面。今天，我就在日本长野的一家面馆里看到了一位笑眯眯的伯伯制作荞麦面。

开始做了，伯伯把水倒进装着面粉的盆子里。接着，就用两只手在盆里划着大圈圈和面，眨眼的功夫，面粉就变成了一个面团。然后，他开始用力地搓啊揉啊，揉啊搓啊，不一会儿，那面团又变成了5厘米厚的圆饼。接下来，他用左手不停地转动圆饼，右手不住地按压面饼边缘，就这样按着压着，5厘米厚的饼就成了不到1厘米厚的大圆饼了。

这时，伯伯拿来了一根长长的擀面杖，左擀擀，右擀擀，上擀擀，下擀擀，大圆饼变成了大方饼。伯伯再把大方饼裹在擀面杖上前前后后地擀上一阵，现在，这个大方饼就像纸一样薄了。伯伯把大方饼对折再对折后，准备好刀具开始切了。只听一阵“嗒嗒嗒嗒”的响声过后，一排整齐的荞麦面出现在我们面前。这些面条细如蚕丝，均匀整齐。

我忍不住拍手叫好，并且拿起照相机准备给伯伯拍照。伯伯拿起荞麦面，咧开嘴，对着我开心地笑，我把他的笑容和荞麦面装进了我的照相机里。