家乡的风俗——包饺子

盼着，盼着，春节到了，爆竹声响起来了……在春节，家家都吃饺子，我家也包饺子，去市场上买一沓饺子皮，准备肉，然后切成碎的，放胡萝卜和玉米然后和在一起，放到碗中备用。再盛一小碗清水。

开始包饺子了，把饺子放在手掌里，用清水把周围一圈抹上水，用勺子勺一小勺肉在饺子皮上，接下来，最困难也最容易失误的环节来了——包饺子皮。我在手机上学会了一个方法，先把饺子皮对折，再把两边饺子皮往中间折，一个饺子就完成了。还有一种方法，叫金元宝饺子，把装了馅的饺子对折，往内圈，两边合在一起，一个金元宝饺子就完成了。

我问爸爸为什么要过年吃饺子，爸爸告诉我名医张仲景的故事：名医在医治很多穷苦，忍饥受寒，并且耳朵冻裂的百姓时，将羊肉，花椒以及一些祛寒药材在祸锅里煮后捞出切碎用面皮制作成耳朵状的“娇耳”，取名“祛寒娇耳汤”百姓吃了后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，甚至有病人的烂耳被治好了。张仲景的药一直持续到大年三十，在大年初一那一天，人们迎新年，也祝烂耳康复，就模仿娇耳的样子做过年的食物并在初一早上吃。

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爸爸和我说完后，饺子就煮好了，一股香味钻进鼻子里，妈妈端着饺子走来了，我走到跟前拿着一个，直接放进了嘴里，一股汤汁进了我的口腔，但还很烫，于是我吸一口呼一口气，直到有点凉。