奶奶家吃的萝卜干

虽然我现在每天早上吃的都是香喷喷的肉包子，但是，有时却会想起在奶奶家吃的萝卜干。

学校放假时，我都是在奶奶家度过的，早上奶奶总做着那稠稠的稀饭配上萝卜干，那一口咬下去“嘎嘣”一声，别提有多好吃了，所以啊，我每次吃饭，肚子都撑得溜圆，活像个“大肚将军”。

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别看那萝卜干好吃，做起来其实还挺难的。深秋是做萝卜干的最佳时节，我闲着没事做，就经常会帮奶奶做萝卜干：先选十几斤青皮萝卜，削根去须，清洗干净，再用刀切成食指粗的萝卜条，摆放在菜筐或竹筐里晾晒，萝卜干在太阳底下不能晒得不足，又不能晒得过干，否则会影响萝卜干的口味。阳光晒呀晒，好不容易晒得蔫了，这时候，再拿出一只大的黑瓷罐，开始腌萝卜，首先把萝卜干放进去，再放上些细盐，然后就揉啊搓啊，最后再撒上些五香粉和辣椒粉，再腌上十天半个月，就发出一股麻辣香，那就算是大功告成了。经过了这一番折腾，萝卜干才能出“炉”。

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直到现在，我的奶奶还是十分爱做萝卜干。每次我回老家，都能听到那熟悉的“嘎嘣嘎嘣”声。