翡翠白菜饺子

最近特别流行“翡翠白菜饺”，望着那绿色的生辉的“菜叶”宛如翡翠一般“菜帮”白白嫩嫩的饺子，真令人垂涎三尺。在我的苦苦哀求下，周末妈妈终于答应让我亲手制作“翡翠白菜饺”。

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说干就干，我急急忙忙准备好所有包饺子的食材和工具。首先是要把拿出来的芹菜切碎，可是芹菜并没有想象中那么听话，不是掉下菜板，就是粘上了菜刀，弄得我无从下手。好不容易把芹菜切好了，下一步就是挤出菜汁，这可让我左右为难了。我的眼睛扫视着整个厨房，想找到某个能挤菜汁的工具，突然我看到了放在桌子上的笊篱，想到爸爸做油条时，金黄的油条在笊篱上，透明泛黄的油从孔中漏下，一滴一滴，想到这。我欣喜若狂，一把抓起笊篱，另一只手抓出一把切碎的芹菜，不管三七二十一便按到笊篱上，没想到芹菜一下子漏在下面接汁的碗里，真失败！我又想起到了冬天人们戴的透气御寒的口罩，对呀！用纱布就可以解决，妈妈也买了一些厨房用纱布。我连忙取了一块来，小心翼翼地将芹菜放进纱布中，堆成一座碧绿的小山坡，然后又将周边没有芹菜的地方提起来，聚拢到一起，使足了劲挤菜汁。菜汁终于在我的不懈努力下，挤了整整一大碗，碧绿碧绿的菜汁就像翡翠一般。第三步，把菜汁和面粉混在一起，和成绿色面团，同时再准备一团白面团。做完饺子馅后，我把绿面团擀成了一个椭圆形，把白面团搓成了一段长条，然后用椭圆形的绿面片包裹住白色面擀成片状，包好馅，最后就是放入锅中煮熟，便做成了“翡翠白菜饺”。

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饺子要出锅了，掀开锅盖，一只只小白菜在水里自由地翻滚着，那可爱的小模样令我的口水“飞流直下三千尺”，爸爸妈妈也直夸我的手艺呢！