我爱家乡的马铃薯

我的家乡在六盘山脚下，那里出产各种各样的蔬菜。三、四月份有韭菜；五、六月份有西红柿、辣椒、茄子、黄瓜等；到了八月份，人们最喜爱的马铃薯成熟了。

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马铃薯种在山坡的梯田上，一大片一大片连在一起。等到马铃薯开花的时候，整个山坡就成了花的海洋。它的花可漂亮了，有的洁白如雪花，有的紫红似玛瑙。

等到马铃薯的花儿凋谢了，蔓上就会结出圆圆的、绿绿的小铃铃，就像马儿戴在脖子上的小铃铛，马铃薯的名字就是这样来的吧！这时候，马铃薯的蔓儿就会渐渐变黄枯萎了，深埋土里的马铃薯也慢慢长大成熟了。你只要用铁锹轻轻一挖，那又白又大的马铃薯就会蹦着跳着从土里出来，看着一个个躺在地上的马铃薯，人们心里甜滋滋的，今年又是一个丰收年！

收下来的马铃薯，有的运到城市的菜市场去，有的运到淀粉厂，加工成淀粉，再用淀粉加工成各种美味可口的食品，如人们喜爱的粉条、粉皮、薯条、薯片等。马铃薯也是上等的蔬菜，它的吃法可多了，可以炒着吃，煮着吃，还可以做成包子、馅饼，味道鲜美，是家乡的人们餐餐离不开的好食品。

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我爱我的家乡，我更爱家乡的马铃薯！