舌尖上的球川

今天是大年初一，清晨起来打开窗，一阵阵熟悉的味道扑鼻而来。小礼物，下来吃长寿面了外婆端着热腾腾的面条喊到。顿时肚子不由自主地咕咕叫起来。

它就是我们今天的主角：球川贡面。外公外婆告诉我它叫“索面”，也叫长寿面，因为它都是两米多长的。听长辈们说宋朝有个太祖皇帝叫赵匡胤，他很喜欢吃这种面条，传旨每年都要大臣们进贡，“贡面”就是这么来的。

据《常山县志》载：“贡面用盐水调和拉制晾干而成，吃时调以辣油、香葱，有子鳖(汆鸡蛋)、火腿作浇头更佳。”索面制作要在天气干燥的季节，一般在秋冬时节，放在特制晒面架上，一头一尾拉着，从短短粗粗拉倒纤纤细细。以光照和风干为主，期间要不停地注意面条的晒干程度，不断调整面架。装箱时捆成8字型，整齐放置。

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索面食用广泛给：早餐可以来一碗，中午加菜来一碗，点心时候来一碗。过生日，春节期间，老家人都要煮索面吃。正月里拜年，每到一家，总有一碗热辣辣油汪汪的索面迎接，再在面条上放颗六分熟的荷包蛋。

咕噜咕噜……肚子又开始催我了，不说了，诚邀大家来我家，来到我的家乡球川古镇来一睹贡面真容，一品贡面美味。我来了球川贡面，口水都甩出来了。